La finesse d’un long vieillissement, un grand terroir, des raisins mûrs, une fermentation et un long élevage en vieilles barriques, pour de faire une belle bouteille de pétillant à la fois vineuse et aux bulles à la finesse incomparable. Pas de sucre

ajouté, 60 mois de vieillissement, vous pouvez déguster ce vin à l’apéritif, en mangeant ou à la fin du repas.

Les Echezeaux sont l'un des Grands Crus les plus réputés de la Côte de Nuits et les plus importants avec 36 hectares.

Le nom Echezeaux vient du vieux français « Es Chazeaux » : les maisons, qui signifie que ce site était habité à l'époque Gallo Romaine.

Onze « sous-climats » les composent.

Les Echezeaux du Dessus sont avec les Champs Traversins et les Poulaillères, qui les jouxtent, le coeur historique et le « rognon » de ce grand terroir Bourguignon.

Belle robe d'un rouge assez sombre et profond. Nez sobre d'épices comme le clou de girofle et la vanille. Après aération, les arômes de fruits rouges et de fleurs se dévoilent, menant le vin vers une riche complexité aromatique. En bouche, la structure tanique est sérieuse et d'une grande harmonie. La finale est longue, fruité et fraîche.

Pensez à l'ouvrir quelques heures avant dégustation (le carafer si possible). A conserver 15 à 20 ans.

Notre Champagne Gardet Brut Réserve se caractérise par un élevage particulier des vins clairs et par le très long temps en cave alloué ensuite à ces bouteilles.

Équilibre parfait des trois cépages, ce vin élégant exprime parfaitement le style moderne et traditionnel du Champagne Gardet.

Ce champagne de gastronomie s’associe idéalement aux viandes braisées ou volailles grasses telles qu’oies et chapons.

Un nez affirmé et ouvert, souligné par des notes de craies, de fruit et senteurs toastées.

La bouche sera expressive aux notes de fruits blancs à noyau et par une fraicheur minérale dominante sur la finale, bel équilibre. Champagne d'apéritif par excellence entre les arômes, le goût et la longueur.

Champagne fin, tendu et éclatant, à la recherche du parfait équilibre entre fraîcheur, minéralité et maturité.

Moelleux et sucré, il révèle toute sa richesse notamment au dessert où il combinera des arômes fruités et des textures crémeuses ou suaves avec le sucre apporté par le vin.

Robe cuivré avec un nez porté sur le fruit , une attaque franche et délicate en bouche avec des arômes de groseille et une légère présence tannique.