Les Caves d'Egreville

Fermentation naturelle de Mirabelle d'Alsace. 13 à 16 kg de fruits pour un litre d'alcool. Distillation en alambic Carl de 400 litres. Elevage d'un an en cuve inox.

Robe translucide, brillante avec des reflets cristal. Au nez, douceur et souplesse de ses notes fruitées. Des arômes de mirabelles, de fruit jaune, de peau de pêche auxquels s'ajoute une note d'amande, typique des fruits à noyaux. En bouche, toujours cette même élégance plaine d'onctuosité sur de notes intenses de mirabelles très mûres et compotées avec un goût de miel d'une grande finesse. La finale est longue su une légère note noyautée.